浜松市、杏林堂などと減塩レシピ

浜松市は杏林堂薬局（同市）、浜松市医師会と連携して減塩レシピを開発した。8日から市のウェブサイトなどで公開する。高血圧や糖尿病など、市民の生活習慣病の予防に役立ててもらう。

6月は「牛肉と野菜のさっぱり和え」など4種類を公開。市や杏林堂の管理栄養士らが中心になって作った。通常より塩を1グラム前後減らし、旬の野菜を使って少ない調味料で作れるように工夫した。季節ごとにレシピを公開する予定だ。

レシピの開発は生活習慣病を予防する「減塩・低カロリープロジェクト」の一環だ。同市と杏林堂は2019年12月、地方創生などで包括連携協定を結んでいる。