在宅ならニンニク料理もOK 巣ごもりで自炊回帰

日経MJ
2020/6/7 2:00
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日本経済新聞 電子版
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新型コロナウイルスの感染拡大を機に、食事を自炊でまかなう家庭が増えた。スーパーでは総菜の売り上げが減る一方で生鮮品が大きく伸び、SNS(交流サイト)上で「#おうちでごはん」という言葉も浸透。外出自粛の影響で調理そのものを楽しむムードが高まりつつある。近年、「時短」が追求されてきた食の市場が変わるきっかけになるかもしれない。食品メーカーや小売業も対応を迫られそうだ。

■「自宅で昼食」6割超に

都内に…

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