ドリームリンク社長「外食産業、スタイル大きく変化」
コロナ危機 トップらに聞く

2020/6/1 17:02
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日本経済新聞 電子版
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外食チェーンのドリームリンク(秋田市)は居酒屋「薄利多売半兵ヱ」や郷土料理店など全国に展開する。営業を再開する店舗は新型コロナウイルスの感染を防ぐため、アクリル板の設置など様々な対応を迫られている。飲食店の対応策や今後の見通しについて、村上雅彦社長に聞いた。

――感染拡大の影響が出始めたのは。

「インバウンド(訪日外国人)の多い東京・銀座の秋田牛鉄板焼き店が2月中旬から客足が遠のいた。次に出張客…

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