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商品ニュース

ビールのつまみに新顔、パドロン
スペインの伝統野菜、素揚げや串焼きで

2020/6/6 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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この夏、スペインの伝統野菜「パドロン」を見かけることが増えそうだ。新顔の野菜だが、生産者が増え、供給が軌道に乗ってきた。ほろ苦さの中のかすかな甘さが特徴で、素揚げは酒のつまみに良いとして飲食店などで広まりつつある。都内の食品スーパーにも並び始めている。

パドロンは、スペイン北西部の自治体パドロンで伝統的に生産されてきたシシトウだ。日本のシシトウと比べると丸みがあり、果肉が軟らかく種まで食べてもク…

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