外食、脱・店舗に活路 デニーズは宅配専用厨房

2020/5/24 20:27
情報元
日本経済新聞 電子版
保存
共有
その他

新型コロナウイルス禍で苦境の外食が宅配や通販の強化を急ぐ。デニーズは宅配専用の厨房を開設したほか、居酒屋「塚田農場」を運営するエー・ピーカンパニーは冷蔵食品を開発した。店内営業が中心の外食産業はコロナによる減収が大きく、店舗以外の下支え役が欠かせない。コロナ後の「ニューノーマル(新常態)」でも飲食店の宅配シフトが加速しそうだ。

デニーズを運営するセブン&アイ・フードシステムズ(東京・千代田)は1…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

電子版トップ



[PR]