オレンジ・キウイ…果実酢作って梅雨撃退

生活
2020/5/24 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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これからの蒸し暑い季節に、さっぱりした果実酢を作ってみてはいかがだろう。最近は「飲むお酢」としてさまざまな果実酢が売られているが、自家製なら果物の種類や甘さ調節も自在だ。

果実酢は果物の風味を楽しめる酢。水や炭酸で割って飲んだり、酢の物などの料理に使ったりと、その用途は幅広い。

酸味の強い酢は単体ではなかなか食生活に取り入れにくい。だが、管理栄養士で料理研究家のひろのさおりさんは「やわらかな酸味…

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