[FT]米で植物肉需要が急増 食肉工場の閉鎖で

2020/4/28 15:40
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日本経済新聞 電子版
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新型コロナウイルスの感染拡大で米国の食肉市場が様変わりしている。食肉処理場や加工工場の相次ぐ閉鎖で肉の供給に黄信号がともる一方、植物由来のタンパク質で作る「植物肉」の売り上げが急増している。

調査会社ニールセンによると、4月18日までの週の全米の植物肉の売り上げは前年同期比で200%増、8週間前と比べると265%増と跳ね上がった。本物の肉の売り上げはそれぞれ30%増と39%増だった。

米国人のタ…

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