技術革新は家でも起きる コロナが変える働き方
本社コメンテーター 中山淳史

中山 淳史
本社コメンテーター
2020/4/14 2:00
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日本経済新聞 電子版
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3月中旬からロックダウン(都市封鎖)が続くフランス。多数のレストランが閉鎖に追い込まれる中で、料理人たちのとった行動が反響を呼んでいる。

大切なレシピのインターネットでの公開だ。フランス料理になじみがない人も含め、世界中で数百万人がユーチューブやインスタグラムを閲覧し、自宅で料理を楽しむようになっているという。

南仏ニースに店を構え、ミシュランの一つ星を獲得したオーナーシェフ、松嶋啓介氏も投稿し…

本社コメンテーター

産業・企業経営

自動車、電機など産業動向、経営トレンドに精通。編集委員、論説委員などを経て2017年2月より現職。「GEと東芝」「移動の未来」などで講演多数。2001年の米同時テロをニューヨーク駐在時に取材。アルゼンチン留学も。

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