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桜島大根、注目集まる
柔らかく甘い「怪物大根」、健康成分に注目

2020/4/11 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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鹿児島県桜島の巨大な伝統野菜「桜島大根」に注目が集まっている。血管機能の改善に役立つ成分を豊富に含むことがわかり、健康志向の消費者を中心に人気を集めている。知名度上昇を追い風にインスタントの大根おろしやブリ大根など、漬物以外の工夫を凝らした様々な商品も登場している。

生い茂った葉を両手でしっかり握る。「よいっしょ」っと、地面についた両足に力を入れ、一気に引き抜くと、直径30センチメートル、重さ1…

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