旅で出合った世界の菓子 Binowa Cafe(東京・渋谷)
幸せのスイーツ

2020/3/29 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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この数十年でスイーツの専門店が飛躍的に増え、枠にとらわれないさまざまな広がりを見せている。今こそ足を運んで体感したい、魅力あふれるスイーツや店、作り手をフードエディターの瀬戸理恵子が紹介します。

明治通りの喧噪(けんそう)を離れたところに、ユニークなカフェがある。店主は郷土菓子研究社(東京・渋谷)代表の林周作(31)さん。店で提供するのは、旅で出合った世界各地の郷土菓子だ。

郷土菓子とは、各地の町…

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