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ペッパー社長、「いきなり!」回復の真実味
証券部 田辺静

2020/2/14 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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ペッパーフードサービスが14日に2019年12月期の連結決算を発表する。主力のステーキ店「いきなり!ステーキ」は既存店売上高が低迷。2期連続の最終赤字になったとみられる。不採算店舗の縮小や既存店のテコ入れにより、一瀬邦夫社長は20年12月期のV字回復を目指すとしているが、その実現は容易ではない。

社長からのお願い――。昨年末、空席が目立つ都内店には手描きの紙が張り出されていた。内容は、このままで…

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