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希少な羊「マンクス・ロフタン」
匂い少なく うまみは強く

サービス・食品
小売り・外食
東北
青森
2020/2/15 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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「マンクス・ロフタン」という珍しい羊が注目を集めている。こげ茶色の毛に覆われ、体格は30キログラム前後と小さい。北里大学が10年ほど前から肥育しており、このほど初めて同大学から出荷された。レストランなどからの注目度は高く、都内のお店からは「味の個性もある。数は少ないが、また取り扱いたい」といった声が上がっている。

マンクス・ロフタンは、イギリス本土とアイルランド島の間にあるマン島が原産の羊。大き…

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