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シナモンが高値、飲料向けなど堅調 産地、付加価値品に注力

2020/2/4 11:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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優れた芳香から「スパイスの王様」ともいわれるシナモンが高値だ。産地の天候不順などを背景に生産が伸び悩む一方で、カレーや菓子のほか、紅茶やコーヒーの飲料向け需要が伸びている。産地のスリランカではシナモンを使用したスキンケア商品などの開発の動きも加速している。

シナモンは樹皮を細長くはがし、天日乾燥させたもの。一般的に流通しているシナモンはセイロンシナモンとカシアに分けられる。セイロンシナモンとはス…

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