高級食パン、変わり種続々 女性や子どもの心つかむ ほうじ茶・竹炭・小豆入り…

2020/2/2 2:00
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日本経済新聞 電子版
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今や全国に広がっている高級食パンの専門店。かつてのブームは一段落したものの、最近はさらに進化を遂げた商品が続々と登場し、主婦や若い女性らを虜(とりこ)にしている。生地に多彩なフレーバーを練り込んだり、子どもの嗜好を徹底的に追求したり――。キーワードは「変わり種」だ。高級食パンの文化に新たな潮流が生まれており、ブームを超えて日本の食卓に根付きつつある。

「いろんな種類から選べるのが楽しくて。つい立…

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