沖縄でキス養殖　水産卸のクラハシ、福山大と連携

水産卸のクラハシ（広島県福山市）は福山大学（同）と取り組む沖縄でのシロギスの養殖を本格化させる。まず水温などを調整して1月下旬から産卵を促す。暖かい沖縄は本州に比べてキスの成長が早いといい、約1年で成魚に育て、2021年から出荷する。順次通年出荷できる体制を整え、地元漁師の6次産業化を支援すると共に、自社の主力商材に育てる。

同社は14年、モズクの仕入れで縁があった沖縄・伊平屋島に地元漁協などと...