高級パン仕掛け人が地方創生 「もう言葉がでません」

コラム(ビジネス)
2020/1/26 2:00
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日本経済新聞 電子版
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日本各地に続々と登場している、ちょっと変わったネーミングの高級食パン店。東京・清瀬市などの「考えた人すごいわ」、札幌の「乃木坂な妻たち」、熊本の「もはや最高傑作」など、経営はそれぞれ異なるが、これらの店の共通の「仕掛け人」がいる。ジャパンベーカリーマーケティング社長でベーカリープロデューサーの岸本拓也氏だ。

同社は2013年に創業し、日本全国から海外まで、高級食パンに限らず、コッペパン専門、クリ…

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