コメ消費の期待の星、パックご飯が越えた壁
編集委員 吉田忠則

食の進化論
吉田 忠則
コラム(ビジネス)
編集委員
2020/1/18 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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大勢の家族が食卓を囲み、何合も炊いたご飯をみんなで食べる――こんな光景は、とくに都市部では今やあまり見かけない。多くの家庭で食卓の主役の座をパンに奪われるなど、「ニッポンの主食」のはずのコメに逆風が吹いている。

コメ消費が減り続けている背景には、食生活の変化や世帯人数の減少、少子高齢化などさまざまな要因がある。そうした中、消費の下支え役として注目されているのがパックご飯。だが、期待の星のパックご…

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