冬こそおいしいかき氷 埜庵(神奈川県藤沢市)

2020/1/26 2:00
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日本経済新聞 電子版
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スイーツが、この数十年で飛躍的に専門店が増え、枠にとらわれないさまざまな広がりを見せている。今こそ足を運んで体感したい、魅力あふれるスイーツや店、作り手をフードエディターの瀬戸理恵子が紹介します。

「かき氷といえば、夏」と、多くの人が思うだろう。しかし、夏とはまた違うおいしさが味わえるのが、冬のかき氷だ。埼玉県の秩父や栃木県の日光の天然氷の蔵元がつくるかき氷から端を発した、"かき氷ブーム"もすっかり…

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