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1月17日、阪神大震災から四半世紀を迎える。深手を負った地場産業は苦難の復旧・復興期を乗り越えて新たな道を歩み始めた。記憶が風化する中で、都市直下型地震の経験の継承に努める人たちもいる。人々の25年とこれからを伝える。
神戸市兵庫区の松本地区にある川池公園は濃厚なソースの香りに包まれた。2019年10月6日の日曜日の昼、仮設テントで焼きそばなどを振る舞ったのは、神戸市の老舗メーカー、オリバーソー…
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