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GABA入り健康米、全国で販路拡大 ストレスなど抑制に

2020/1/18 2:00
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日本経済新聞 電子版
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鳥取県の新たなブランド米「GABA(ギャバ)ライス」が全国の小売店で販路を広げる。アミノ酸の一種のGABAが通常の白米より多く、疲労回復やストレス、血圧の上昇を抑えるなどの健康効果があるという。近年、産地間で激化する食味追求のブランド米競争にも一石を投じそうだ。

開発したのは鳥取県の地域農協、JAとっとり西部(米子市)。2018年の春から販売を始めており、今年で3年目になる。精米機メーカーのサタ…

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