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コンブ、生産量が過去最低 卸値上昇で昆布巻き2割高
ノリ・モズク・ワカメ、国産海藻軒並み不作

2019/12/23 11:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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鍋物や贈答品に使うコンブの出荷が最盛期を迎えている。和食に欠かせない食材だが、今年の生産量は過去最低となることがほぼ確定した。小売価格も過去最高値圏で推移する。新物の収穫が始まったノリも全国的に生育が遅く、値段も高めだ。温暖化などの影響で、モズク、ワカメなど食卓になじみ深い海藻の多くが不作となっている。

日本のコンブの9割以上を生産するのが北海道だ。今年の生産量は1万2710トンと前年より2割減…

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