早くてヘルシー、デスクのお供

忙しい仕事の合間、お昼は何を食べようか。時間はかけず、自分好みの食材やスタイルで、出来たてのアツアツを食べたい。そんなぜいたくな望みをかなえてくれる米国発祥の「ファストカジュアル」ランチが都心部で広がりつつある。健康志向の働く女性や外国人が人気の火付け役だ。

「生地は柔らかめで」。平日の正午ごろ、東京・六本木のカスタムピザ専門店「アール・ピザ」を訪れた40代の女性は慣れた様子で注文した。「何度か通...