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「極限環境銘柄」で難局を乗り切りたい [映像あり]

大川智宏

2020年4月2日

暗い材料ばかりでない! [映像あり]

2020年4月1日

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商品ニュース

黒毛×アンガス 牛肉の風味強く 都内初の取扱店も

2019/12/23 13:45
情報元
日本経済新聞 電子版
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日本固有の「黒毛和牛」と海外で主流の肉用種「アンガス牛」を掛け合わせた新たなブランド牛が登場している。黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせる交雑種が一般的だが、肉用種のアンガス牛を使うことで、肉の味が濃くなりサシもほどよくなるという。都内の飲食店での取り扱いも始まった。

アンガス牛は英スコットランド原産の肉用種。脂肪が少なく赤身が多く、米国やオーストラリアなど世界中で育てられている。一方、黒毛和牛…

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