オリーブ×αで勝負 井上誠耕園、コラボ商品を開発

四国
2019/12/5 2:00
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日本経済新聞 電子版
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オリーブオイルの製造・販売の井上誠耕園(香川県小豆島町)は他の農畜産物を組み合わせた「コラボ商品」を拡充する。養豚家と連携し、オリーブの搾りかすを与えて栄養分を豊かにした豚肉を開発。オリーブとリンゴを一緒に熟成させたさわやかな風味のオイルも商品化した。国内最大の産地で磨いた技術力で付加価値を高め、消費者に新たな食を提供する。

同社は完熟前の緑色の果実を搾る「緑果オリーブオイル」を国産では他に先駆…

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