新潟県産ブランドズワイガニ「越後本ズワイ」が2017年のデビュー以来、3年目を迎えた。ブランド認定に厳格な基準を設け高品質を前面に出すが、県産ズワイ全体の価格向上には至っていない。今シーズンは山形県でもブランドガニが登場、官民がPRに注力する。東日本でもブランド化が相次ぐなか、越後本ズワイの認知度向上へ次の一手が注目される。
「おいしいのでぜひ食べていってください」。11月上旬、新潟県内の漁協関…
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