新潟市北区 特産「しるきーも」の商品開発

2019/11/26 19:59
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日本経済新聞 電子版
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新潟市北区は地元特産のサツマイモ「しるきーも」を使った商品を開発した。区内の飲食店と連携して菓子類を販売するほか、新潟三越伊勢丹(同市)が展開する県内の名産品を集めたキャンペーン「NIIGATA越品」にも出品する。

しるきーもはサツマイモの品種「シルクスイート」で甘みが強く、しっとりした口当たり。菓子などの材料に適しているといい、今回は地元のイタリア料理店「トラットリア ノラ・クチーナ」やマロン…

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