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食が変わる? 肉だけじゃない「人工」製品

教えて山本さん!BizTechの基礎講座

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ある週末、ふと入ったレストランのメニューを眺めていると、「インポッシブルバーガー」という見慣れない名前の料理が目に飛び込んできました。米インポッシブル・フーズが開発した人工肉を使ったハンバーガーです。「ベジタリアン向け」という以外は特に注意書きもありません。メニューの中に自然に記載されています。値段は他の料理よりも少し安く、実際に注文して食べてみると、一般的な動物性の肉と変わらない味がします。...

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