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サーモン輸出拡大「持続性が最重要」 ノルウェー水産団体幹部
最先端漁業、IT・医療が支え 日本の資源管理「前向きな一歩」

2019/11/26 11:32
情報元
日本経済新聞 電子版
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回転ずしのネタで最も人気があるサーモン。世界最大の供給国ノルウェーはIT(情報技術)や魚の健康管理など、最先端の養殖技術で世界140カ国に輸出する。タラなど天然魚の資源管理にも秀でる。漁業を成長産業にするカギは何か。ノルウェー水産物審議会マネージングディレクターのレナーテ・ラーセン氏に聞いた。

――世界中でサーモンの消費が増えています。

「ノルウェーは年間約90万トン、生産量の95%を輸出してい…

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