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オーカワパン、餅製造に参入 消費量多い北陸で

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パン製造のオーカワパン(福井県坂井市)は餅の製造に参入する。北陸は餅の消費量が全国トップクラスだが大手の餅製造業者はほとんどなく、個人店舗や餅米農家も減っているという。自社で持つ北陸3県のスーパーへの配送網を生かして餅を流通させ、初年度は年5千万円程度の売り上げを目指す。12月上旬の販売開始を目指しており、主力のパンに続く新たな収益源に育てる。

餅作りのノウハウを学ぶため、地元の老舗餅屋の職人をス...

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