札幌の「森彦」海外展開も、深煎りコーヒーで贅沢タイム

北海道・東北
2019/11/20 19:11
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日本経済新聞 電子版
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富裕層が多く住む札幌市の住宅街、円山地区の裏通りにひっそりとたたずむカフェ「森彦」は知る人ぞ知る人気店。経営するアトリエ・モリヒコ(札幌市)は北海道でカフェや菓子店、レストランなど13店舗を展開する実力派だ。ゆったり、充実した時間をともに作り上げるコンセプトでファンを増やしている。

東京でデザイナーだった市川草介社長が母の出身地であり幼少期に住んでいた札幌に戻り、1991年に前身となる茶室「月庵…

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