新潟・阿賀野で陸上養殖サーモン出荷 廃工場活用

2019/11/14 2:00
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日本経済新聞 電子版
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安田温泉やすらぎ(新潟県阿賀野市)は、陸上養殖したサーモンの出荷を始める。阿賀野市内の空き工場を活用し、温泉水やヨーグルトなどを作る時に出るホエイ(乳清)などをエサとして与え養殖してきた。11月末から期間限定で発売し、2020年からスーパーなどで一般販売に乗り出す。阿賀野市の新たなブランドに育て、地域の活性化につなげる。

温泉に隣接する瓦の空き工場に約10の養殖地(水槽)を設置し、17年12月か…

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