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沸騰 フードテック
投資マネー1兆円迫る 次のビヨンドは

2019/11/13 4:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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「食肉産業の破壊者(ディスラプター)になる」

米ビヨンド・ミートのイーサン・ブラウン最高経営責任者(CEO)はそう宣言する。

ビヨンドの創業は2009年。主力製品は「プラントベースドミート」と呼ばれる植物肉。エンドウ豆を主原料にアミノ酸やミネラルなどを加え、ハンバーガーなどに成形したものだ。健康や環境意識の高いミレニアル世代を中心に支持を集め、販路は世界30カ国以上に及ぶ。

業績も急伸している。…

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