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ハイデイ日高、ちゃんぽんで破る成長のカベ
証券部 田辺静

2019/10/30 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高がちゃんぽんなどの新業態で勝負に出る。2019年3~8月期の単独決算で税引き利益が前年同期比13%減少。働き方改革の浸透などで会社員らの「ちょい飲み」需要が減りつつあるためだ。外食産業では屈指の利益率を誇るハイデ日高だがこのままでは優位性が損なわれかねない。成長のカベを打ち破れるかどうか、ちょい飲みに頼らない新業態の成否に市場の関心が高まっている。

「ち…

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