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輸入牛肉多彩に ウルグアイ産など浸透

2019/11/2 2:00
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日本経済新聞 電子版
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オーストラリアと米国が9割近いシェアを占める輸入牛肉市場にじわり変化が出始めている。ウルグアイ産牛肉の輸入が2019年2月、19年ぶりに解禁され、ステーキ店を中心に消費者に好評で輸入量も伸びている。赤身肉ブームを追い風に、フランス産牛肉の専門店も増えている。なじみの薄かった国からの牛肉輸入が増え、消費者の選択肢が広がっている。

ウルグアイ産は、口蹄疫(こうていえき)発生を受け00年から停止されて…

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