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ブリの王様「鰤王」 鹿児島から世界の食卓へ

2019/10/26 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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ブリの王様を目指そうという思いが込められた養殖ブリ「鰤王(ぶりおう)」が今、世界中から注目されている。脂が乗ったプリプリの刺し身が北米やアジア、中東の人々の舌を魅了、売上高は100億円を突破した。育てているのは鹿児島県長島町の東町漁協の漁師たち。ブリのためなら何でも挑戦する。ICT(情報通信技術)を活用した生産管理などで養殖界のトップランナーだ。

鹿児島県の北西部に位置する長島町。青い海に長島本…

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