アジア食品生産 環境配慮促せ アーティ・ラマチャンドラン氏
英FAIRR研究・顧客関係責任者

私見卓見
2019/10/16 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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世界の食品会社や畜産業者は、食肉をはじめとするたんぱく質の消費拡大により利益を得ている。消費をけん引するのは、中国やインドなどアジアだ。急激な拡大に伴い、人々の健康と環境への悪影響も増大している。投資家などが中心となり、アジアで活動する食品関係企業などに対し、改善への行動を働きかける必要がある。

アジアでは消費者の需要を満たすため、成長の早い動物の品種を優先するような、欧米型の家畜・魚類生産シス…

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