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新潟市から車で50分ほどの月岡温泉（新潟県新発田市）が「歩いて楽しい温泉街」をテーマにした取り組みを進めている。中心となっているのが地元の若手経営者らでつくる合同会社「ミライズ」。空き店舗を改装して新潟の「食」を発信する店舗を相次ぎ開業したほか、目抜き通りの景観統一など多岐にわたる活動が注目を集めている。
4月に月岡温泉のメーンストリート沿いにオープンした「新潟菜果 実（みのり）」。新潟産のヨー…
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