フードバリアフリー広がる ハラル食やビーガンに対応
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2019/10/4 6:30
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日本経済新聞 電子版
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企業や飲食店、自治体などが菜食主義者(ベジタリアン)やイスラム教徒(ムスリム)らが安心して口にできる食事への対応を強化している。契機となっているのが、インバウンド(訪日外国人)急増と2020年東京五輪・パラリンピックだ。高齢者を含めて誰もが安心して食事を選び、楽しめる「フードバリアフリー」の環境づくりが広がっている。

9月26日、東京・渋谷のモスクに飲食店関係者ら約10人が集まった。モスク内を見…

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