さんぷる工房 ビールやおすし、サンプル300点

日経MJ
2019/9/27 18:54
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日本経済新聞 電子版
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夏の徹夜おどりで有名な岐阜県郡上市は、レストランの店頭に並ぶ食品サンプルの生産が盛んなことでも知られる。一般客が製作体験もできる「さんぷる工房」は、国内唯一の食品サンプルをテーマにした観光施設。1991年にオープンした。

城下町の中心地で築150年余りの町家を利用した工房の本館には、グラスに注がれたビールやアイスクリーム、天ぷらまで、大小様々な食品サンプルが所狭しと並び300点以上が販売されてい…

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