もやし安全、海外お墨付き　中島商店に生産管理の認証

もやし生産の中島商店（広島県福山市）は農産物の安全認証GAP（農業生産工程管理）の一つ「ASIAGAP認証」を取得した。もやし業者の同認証取得は国内初。10月にはオゾン殺菌システムも導入する。「安心・安全」を前面に押し出し、販路拡大を目指す。2020年の東京五輪・パラリンピックでの提供も視野に各国向け新メニュー開拓にも乗り出す。

GAPは「食の安全」の観点から欧州で生まれた認証制度。食材の安全性...