直火焙煎にこだわり、香ばしさ実現――ドトールコーヒー（船橋市）

おなじみのコーヒーチェーンのひとつ、ドトールコーヒーの東日本の生産拠点が関東工場（千葉県船橋市）だ。関西工場（兵庫県加東市）が店舗で提供されるコーヒーを作るのに対し、関東工場では主にカップ式自動販売機などの法人向け製品や、スーパーなどで販売するドリップパックなど家庭向け製品を生産する。こだわりの焙煎（ばいせん）で、店舗と変わらない高品質な味と香りを届けている。

関東工場では中南米などで買い付けた...