伝統デザイン工房、100銘柄のしょうゆ販売
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2019/9/10 17:19
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日本経済新聞 電子版
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前橋市に本社を構える伝統デザイン工房(高橋万太郎社長)は、同市と東京でしょうゆ専門店を運営している。全国の約100銘柄を扱い、試食や小瓶に力を入れるなど、きめ細かい販売手法が強みだ。しょうゆ以外に伝統食品も取り扱い、地域に埋もれた個性的な調味料を全国発信して商機を見いだす。

「刺し身しょうゆを探しているのですが」「こちらを試してみてください」

8月末、松屋銀座(東京・中央)地下2階の一角にある店…

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