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十数年前から大学生のいる家庭の食事状況を調べている。家族と夕食をともにするのは、週に1、2回、中には家族の食事内容を知らない者も多い。朝食にいたっては、出かける時間もバラバラ、一緒に食べる家は減少の一途をたどる。
忙しい朝は、一汁三菜の和食より簡単食が好まれ、7、8年前からパン食が増加している。家族が皆、違うものを食べる家も珍しくない。近ごろのオーブントースターは総菜パンや様々な冷凍品もこんがり…
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