静岡県立大、県産品で健康食推進 企業に情報提供

2019/9/4 14:07
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日本経済新聞 電子版
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静岡県立大学は県内で健康志向の食品や食事の開発を支援する。機能性表示食品の認定を後押しするため、有望な素材や情報を企業に提供する。企業が住民向けに実施したい実証事業を仲介するほか、健康食に関する講義プログラムを設け大学外の人材も含めて育成する。静岡県や企業と連携を強め、県内製造品出荷額の1割以上を占める食品産業の成長を促す。

県立大は学内の食品環境研究センターが機能性食品の開発を支援してきた。食…

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