新潟のブランド枝豆「えんだま」、品評会で銀賞獲得

2019/9/3 16:29
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日本経済新聞 電子版
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JAささかみ(新潟県阿賀野市)のブランド枝豆「えんだま」が日本野菜ソムリエ協会(東京・中央)の品評会で銀賞を獲得した。うまみの強さや外観の良さが評価された。えんだまは今夏から売り出した新ブランドで、産地のPRに弾みが付きそうだ。

えんだまは農家の年齢や規模などの特性に応じて、新潟系14号や庄内5号などから相性の良い品種を栽培した。枝豆本来のうまみを引き出したのが特長だ。8月に開催された品評会「野…

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