2019年9月16日(月)

宝酒造、夏の日本酒 凍らせて「かき氷」感覚で

日経産業新聞
コラム(ビジネス)
2019/8/24 4:30
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日本経済新聞 電子版
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宝酒造(京都市)は凍らせてシャリシャリ感を楽しむ日本酒「澪(みお)〈FROZEN〉」を6月に発売した。冷凍庫で凍らせて、もみほぐしてシャーベット状にしてグラスに注ぐ。まず飲食店やオンラインショップで販売を開始し、出足は順調だ。スパークリング清酒の先駆けとして若年層の開拓に成功した「澪」が、さらに新しい日本酒の楽しみ方を提案する。

商品部醸造酒グループ醸造酒課の田和綾子専門課長「澪を凍らせて飲むア…

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