2019年9月15日(日)

こんにゃくタピオカ、低糖質・低カロリーで勝負

中国・四国
2019/8/23 6:45
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日本経済新聞 電子版
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こんにゃく製造・販売のマンナンミールカンパニー(香川県三木町)は、こんにゃくを使った食品で健康市場の開拓を進める。7月からタピオカにこんにゃくを加えた家庭向け商品の販売を開始。低糖質・低カロリーの食品として健康志向の顧客を取り込む。売上高に占める健康向け食品の割合を高め、5年後の売上高を現在の約3倍に伸ばす計画だ。

マンナンタピオカは、糖液ごと紅茶などに混ぜられる

マンナンタピオカは、糖液ごと紅茶などに混ぜられる

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同社は、こんにゃくの臭みの元であるアルカリ成分を中和し、色や下味をつける技術「マンナンミール製法」に強みを持つ。こんにゃくそのものの需要は減少傾向にあることから、スムージーなどにこんにゃくを加えた…

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