2019年9月17日(火)

油で揚げないポテチ増産、テラフーズ 健康志向に対応

2019/8/20 17:21
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日本経済新聞 電子版
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スナック菓子のテラフーズ(大分県国東市、渡辺勲社長)は油で揚げないポテトチップスを増産する。遠赤外線で焼成する独自技術で、健康によくないと言われるトランス脂肪酸などを抑制。約3億円を投じて生産能力を現在の3倍に高め、検査や包装工程などの自動化も進める。消費者の健康志向の高まりに対応し、大手コンビニ向け商品の拡充などを見込む。

ポテトチップスは通常、植物油などで揚げるのが一般的だが、テラフーズは原…

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