2019年9月15日(日)

FARM8、発酵関連食品の生産拡充 カクテルのもと増産

スタートアップ
2019/8/20 15:49
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日本経済新聞 電子版
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食品加工業のスタートアップ、FARM8(新潟県長岡市)は発酵関連食品などの生産体制を拡充する。開発・加工場を移転し、生産能力を4倍に引き上げる。日本酒カクテルのもとや酒かすで作ったジェラートの引き合いが増えているためだ。米シリコンバレーを拠点にスタートアップ企業を発掘・育成する団体の支援対象になり、大手企業との連携の可能性が広がりつつある。

「ラボ」と呼ぶ開発・加工場は同市下々条から同市来迎寺に…

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