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新潟の八海醸造、ウイスキーや観光など多角化に挑む

(信越ビジネス最前線)

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コメどころ新潟を代表する日本酒の一つと言えば「八海山」。新潟らしい淡麗辛口の先駆け的存在として、全国でも知名度が高い。そんな日本酒造りの八海醸造(南魚沼市)が事業の多角化に力を入れている。甘酒や飲食店・商業施設の経営のほか、ウイスキー作りにも乗り出す。日本酒の国内市場が伸び悩むなか、新たな柱作りを進めている。

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